来源:杭+新闻 发布时间：2022-04-02 作者：党委宣传部 阅读数：3253次
一到中午11点50左右，送餐车就像陀螺，那忙的呀，转得我头都快晕了。”说这话的，是澳门尼威斯人(中国)科技有限公司开送餐电瓶车的胡师傅。让胡师傅忙得不可开交的，是学校的“8个餐厅”。而这8个餐厅，分布在校园各个角落，实行统一配餐制，其中，电瓶送餐车就负责中央厨房和各个餐厅的连接。
但在澳门尼威斯人年春节前，还只有5个餐厅供学校1万多名师生就餐，也就是现在位于校园中心区的北鹭弯、南鹭弯餐厅、教工餐厅、民族餐厅和美食餐厅。由于疫情防控带来的“防聚集”“分餐就餐”等需求，5个餐厅一下子“裂变”了8个。
“开启分餐就餐工作，除了防聚集，还可以方便师生多样化就餐需求。我们盘活了空间资源，新建了几个餐厅，同时还多提供了几种就餐样态。”杭电后勤集团临安分公司负责人潘昌兴告诉记者。
上午11点，位于西区宿舍楼前排的两个各200多平米的“家门口餐厅”，20余名学生正在就餐。“这个餐厅，就在宿舍楼门口，平常来吃饭很方便”“这里以面食为主，品类也挺多的”……不少学生对于新开的餐厅都感到很满意。杭电后勤集团青山湖校区餐厅经理雍明良介绍道，“家门口餐厅”以前并不是餐厅，后来学院把这里腾空以后专门开设的餐厅。“这两个餐厅，在就餐高峰期，可以分流2000余人就餐，提供了一种分餐解决方案”。
上午11点半，学校主教学楼门口，一群学生刚上完课出来。不一会儿，教学楼前的一个流动餐厅前就排了长长的队伍。“流动餐车，设在教学楼前，菜品都很可口，临近中午上完课在这里买饭，买好在附近找个地方吃饭，还是很方便的。”正在排队的计算机科学与技术专业大二学生罗鑫对记者说。据雍明良介绍，流动车中餐和晚餐时间，能分流学校1000余人的就餐人流量。
而在学院中心区域的主餐厅、教工餐厅区，总共开有5个餐厅，各个餐厅通过菜品错开、就餐错时，尽量让师生在不同时间段前来就餐，做到“有条不紊分餐，吃饭质量有保障”。
“现在学校的餐厅更多了，我们设置了堂食、打包、送盒饭等样态，摸索出了一整套分餐就餐系统。尽最大努力减少吃饭聚集，为防疫尽一份力。”潘昌兴说，虽然分餐流程给食堂工作人员的工作和管理等带来不少“额外工作”,比如，送餐电瓶车调度、中央食堂炒菜、配餐送餐等都要求更精细、更快速，“但为了保障师生有序、安全就餐，我们多干点，很开心”。
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